Ингредиенты:
Томаты
Багет
Страчателла
Соль
Перец
Масло оливковое
Чеснок
Базилик
Масло зеленое
Багет
Страчателла
Соль
Перец
Масло оливковое
Чеснок
Базилик
Масло зеленое
Приготовление:
Томаты бланшированные, нарезать, смешать с базиликом и чесноком, добавить зеленого масла. Багет нарезать под углом, две порции, сбрызнуть оливковым маслом и подпечь. На готовый багет выложить, по периметру, смесь с томатами, посередине выложить страчателлу, декорировать перецем и соцветием базилика.
Зеленое масло: для приготовления используются только листья базилика и оливковое масло. Листья опустить в подсоленный кипяток. Не варить. Листья достать и погрузить в холодную воду. Достать листья, отжать,просушить на бумажном полотенце и Пробить в блендере (не перегревая) с оливковым маслом. Процедить через сито, и марлю, оставить капать.