Это свежий и ароматный десерт, который сочетает в себе яркую цитрусовую кислинку и сладость малины. Воздушные маффины с насыщенным лимонным ароматом станут еще более сочными и красивыми благодаря вкраплениям сладких ягод. Эти маффины — идеальный выбор для утреннего кофе, перекуса или легкого десерта. Их можно подать как в теплом, так и в холодном виде, дополнительно украсив свежими ягодами.
Калории 303,41 кКал
Белки 3,82 грамм
Жиры 11,24 грамм
Углеводы 48,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность: 2
Острота: 0
Кухня: Американская
Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Порций: 12
Калории 303,41 кКал
Белки 3,82 грамм
Жиры 11,24 грамм
Углеводы 48,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность: 2
Острота: 0
Кухня: Американская
Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Порций: 12
Ингредиенты
- Пшеничная мука хлебопекарная 3 стакан = 390 г
- Разрыхлитель теста 1 ст. л. = 10 г
- Соль 0.5 ч. л. = 3.5 г
- Сахар 1.5 стакан = 270 г
- Цедра лимона 2 ст. л. = 12 г
- Сливочное масло 6 ст. л. = 120 г
- Растительное масло 4 ст. л. = 68 г
- Куриное яйцо 2 шт. = 120 г
- Ванилин 1 ч. л. = 5 г
- Молоко 0.7 стакан = 140 г
- Кукурузный крахмал 5 ст. л. = 150 г
- Сахарная пудра 1 стакан = 140 г
- Лимонный сок 3 ст. л. = 54 г
- Замороженная малина 2 стакан = 220 г
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220°C и подготовьте формы для 12 маффинов. Разморозьте малину.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
- В другую миску всыпьте сахар и цедру лимонов. С помощью силиконовой лопатки смешайте их, чтобы смесь стала похожа на влажный песок и начала приятно пахнуть. Добавьте растопленное сливочное масло и взбивайте венчиком или миксером 2-3 минуты до легкого и воздушного состояния.
- Добавьте растительное масло, яйца и ванилин и перемешайте. Добавьте молоко и всыпьте мучную смесь. Замешайте однородное тесто.
- В отдельную посуду насыпьте крахмал и обваляйте в нем малину, чтобы она не выделила много сока при выпекании. Добавьте ее в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
- Перелейте тесто в формочки для маффинов. Поставьте в духовку и выпейкате 5 минут, затем уменьшите температуру до 190°C и продолжайте выпекать еще 15-18 минут, пока маффины не станут золотистыми. Проверьте готовность с помощью зубочистки. Воткните ее в центр маффина, и если она осталась сухой, то духовку можно выключать.
- В небольшой миске взбейте сахарную пудру и лимонный сок. Дайте готовым маффинам немного остыть и по очереди окунайте их верхушки в глазурь.
- Подайте маффины со свежими ягодами.
Рецепты блюд для сайта Молоко из Орловки с сайта https://food.ru/